L'histoire de l'art est une discipline ayant pour objet l'étude des œuvres dans l'histoire, et du sens qu'elles peuvent prendre.Elle étudie également les processus de création des artistes, la reconnaissance du phénomène artistique par un public, ainsi que le contexte spirituel, culturel et social de l'art. [Quoi ?]. D'abord bactérienne, la vie s'organise lentement en cellules nucléées puis en êtres pluricellulaires. D'abord bactérienne , la vie s'organise lentement en cellules nucléées puis en êtres pluricellulaires . histoire de l’art ... La liste des courants présentée ci-dessous n'est pas exhaustive et les dates de début et de fin des mouvements ne sont données qu'à titre indicatif. Les écosystèmes sont alors profondément perturbés. Les grandes étapes de l’histoire de LR : La voie du succès dans le secteur Health & Beauty. histoire de l’art ... La liste des courants présentée ci-dessous n'est pas exhaustive et les dates de début et de fin des mouvements ne sont données qu'à titre indicatif. Xt_i += '&hl='+Xt_h.getHours()+'x'+Xt_h.getMinutes()+'x'+Xt_h.getSeconds(); Construction automobile, histoire de l’automobile, automobile, fabrication. Les grandes étapes de l'histoire du vivant La présence d'eau liquide à la surface de notre planète fût la condition sine qua non de l' apparition de la vie . La transgression croissante des prescriptions de l'ancienne diététique[15]. Le début du XXe siècle voit la naissance de l'industrie hôtelière, notamment avec les palaces, la création du Guide Michelin, de l'académie culinaire de France et des premières écoles hôtelières (Nice, Thonon, Toulouse). L'histoire de l'art est la discipline qui a pour objet l'étude des œuvres dans l'histoire, et du sens qu'elles peuvent prendre. La domestication du feu est une grande étape car elle marque l'invention de la cuisine proprement dite, la chaleur du feu permettant de cuire des aliments, une opération essentielle en cuisine[8]. Avant même l'apparition de l'Homme moderne, ses ancêtres, à l'instar de nombreux animaux, procèdent certainement à des opérations de préparation rudimentaire des aliments : Les recherches archéologiques relèvent une très grande diversité des modes alimentaires chez l'homme du mésolithique. LR Health & Beauty Systems est né en 1985 à Ahlen en Westphalie sous le nom « LR-International ». L'histoire de l'art est une discipline ayant pour objet l'étude des œuvres dans l'histoire, et du sens qu'elles peuvent prendre.Elle étudie également les processus de création des artistes, la reconnaissance du phénomène artistique par un public, ainsi que le contexte spirituel, culturel et social de l'art. Si vous disposez d'ouvrages ou d'articles de référence ou si vous connaissez des sites web de qualité traitant du thème abordé ici, merci de compléter l'article en donnant les références utiles à sa vérifiabilité et en les liant à la section « Notes et références ». Voici un récapitulatif de certains des jalons les … L'histoire de la culture des céréales et de la domestication primaire et secondaire sont des éléments majeurs de l'histoire alimentaire mondiale, lorsque l'homme se met à transformer ces plantes cultivées en farine pour en faire des galettes, et à exploiter les animaux. Retour sur les grandes étapes de son ascension, de ses débuts à aujourd'hui. À la fin du XXe siècle, les règles d'hygiène alimentaire deviennent notablement plus strictes. C’est aussi faire apparaître la diversité de la… Mesure d'audience ROI statistique webanalytics par, créée le : 10-09-2013 Dans sa période la plus faste, la civilisation romaine mit au point de nombreuses recettes et son art culinaire fut porté à des sommets. La cuisine médiévale préfère les viandes grillées ou cuites en sauce, parfumées d'épices, alors que la cuisine romaine antique réserve une grande place aux fruits et légumes, et aux herbes aromatiques. Selon Paul Freedman, l'idée est présentée comme un fait par certains historiens modernes malgré le manque de preuves. Tema 40 – Éléments constitutifs de la nation française. Les grandes étapes de l’histoire des élections américaines. Si vous êtes fan de lecture depuis des années, découvrez sans plus tarder toutes nos offres et nos bonnes affaires exceptionnelles pour l'acquisition d'un produit Les Grandes Etapes De L'art Au Canada De La Préhistoire À L'art Moderne. Du IXe au XIe siècle, les marges orientales de l'Empire carolingien connaissent un double mouvement de conversion au christianisme et de développement de structures étatiques. Après une progression de la consommation de sucre, accompagnant une hausse des rations alimentaires, l'alimentation devient plus saine. Une entrée en matière vivante et passionnante dans l’histoire des idées. Elle est ponctuée de crises dont l'issue est imprévisible. Cependant, lors de la « révolution néolithique », les premières céréales cultivées ont des graines riches en lectines qui perturbent le métabolisme de la vitamine D, et en acide phytique déminéralisant, composés qui servent de défense contre les herbivores. Xt_i += 'src="http://logv4.xiti.com/hit.xiti?     Le sucré et le salé ne sont pas séparés au cours du repas, contrairement à l'époque moderne où le sucré arrive principalement au moment du dessert. Cependant, le blé et le froment restent des aliments de base pour le commun des Romains, y compris pour l'armée. Si l’ Égypte antique est une civilisation ayant une grande tradition en matière d’ architecture et de sculpture, elle a également développé l’art de la peinture murale dans les temples et les bâtiments ainsi que l’illustration des manuscrits en papyrus. La puissance et l’histoire, ou les grandes étapes de la guerre et de la paix. Les principales étapes de l'histoire de la vie La Terre s'est formée, il y a 4,5 milliards d'années, en même temps que l'ensemble du système solaire. Les grandes étapes de l’histoire de la Marine Sénégalaise 23 janvier 20200 A l’occasion des 45 ans de la Marine Sénégalaise, Maritimafrica a décidé de vous faire … Les recettes de cuisine médiévale nous ont principalement été transmises par les livres de cuisiniers connus au Moyen Âge et à la Renaissance en Europe ; on peut citer le Viandier, de Guillaume Tirel, dit Taillevent (1310-1395). Le goût pour les cuisines et les saveurs d’ailleurs est accentué par l'importation de fruits exotiques. Les racines de l’architecture géopolitique internationale permettent de mieux comprendre l’essence de la guerre et de la paix. Mise au point des premiers fourneaux à foyer. Les Effigies des peintres célèbres des Pays-Bas: Art élamite: Étude à lhuile: Études animalistes: Faculté de philosophie et lettres de luniversité libre de Bruxelles: Festival de lhistoire de lart: Figures fertiles: Glossaire de lhistoire de lart chrétien: Le Grand Théâtre des peintres néerlandais: Guides dart et … Découverte du sucre de betterave, de la margarine et des fruits exotiques. L'influence italienne s'installe grâce à l'union de Henri II avec Catherine de Médicis (1519-1589) et de celle de Henri IV avec Marie de Médicis. En savoir plus sur l'histoire de l'art Editions Ecole Polytechnique, 2002 - 390 pages. Jamais on n'a eu accès à une telle variété d'aliments. Par ENGELBERT MVENG . Elle étudie également les conditions de création des artistes, la reconnaissance du fait artistique par un public, ainsi que le contexte spirituel, culturel, anthropologique, idéologique et théorique, économique et social de l'art. Les gourmets recherchent l’harmonie des saveurs, l’opposition des textures. Le stockage de végétaux et d'animaux permet de combiner plus systématiquement différentes sources de nutriments : des graminées qui apportent des glucides, des légumes secs qui apportent des protéines, des plantes à huile qui apportent les lipides et des chairs animales qui apportent un complément généralement beaucoup plus ponctuel en protéines, lipides (graisses), acides aminés essentiels et oligo-éléments. Tema 40 – Éléments constitutifs de la nation française. //--> Les meilleurs prix du web pour l'achat d'un produit Je Découvre - N° 4 - Les Grandes Étapes De L'histoire neuf ou d'occasion de la catégorie Livre, c'est dans l'univers Livres de Rakuten que vous le trouvez ! Sa température externe devait alors être très élevée à cause des multiples impacts de météorites et d'un volcanisme intense. Les grandes périodes de l'histoire de la peinture C'est pas sorcier Au Moyen Âge, on peint essentiellement sur du bois, des tandis qu'à la Renaissance, on peint sur de la toile. Les premières sociétés civiles apparaissent (dans une organisation proche de nos clubs actuels) vers 1866. Le pain faisait partie des aliments de base. Plus largement, on peut présenter son domaine d'application comme tout ce qui relève de l'œ… Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Il y a 540 millions d'années, tel un feu d'artifice, une formidable explosion de la diversité des êtres vivants fait apparaître tous les grands groupes actuels. La première n’apporte pas seulement la fourchette dans ses bagages, mais aussi son goût pour les légumes — elle raffolait des artichauts — et les sauces. Découverte de l'appertisation en 1795 et naissance de l'industrie agro-alimentaire et industrielle. En pratique : Quelles sources sont attendues ? Que ce soit dans les textes gravés sur les parois des temples et des tombeaux, ou sous forme de restes d'offrande matérielle, les Égyptiens ont laissé de nombreux témoignages de leur mode d'alimentation. Le boucher s'occupe des viandes, le tripier, des abats, le traiteur prépare des ragoûts. cygnes, paons…. Les débuts de la marque Swarovski . Voici quelques éléments de réponse dans cette chronologie rassemblant quelques-uns de ces événements. De plus, sa reconstitution reste un exercice difficile car les vestiges archéologiques ne reflètent qu'indirectement l'alimentation et les analyses sédimentologiques et géochimiques offrent des résultats prometteurs mais pas encore assez robustes[note 1]. LES GRANDES ÉTAPES DE L’HISTOIRE ÉCONOMIQUE Revisiter le passé pour comprendre le présent et anticiper l’avenir Yves Carsalade Docteur ès sciences économiques (prix Goetz 1972) Professeur chargé de cours à l’École polytechnique Responsable des enseignements d’histoire politique et économique à … Le régime alimentaire égyptien était complété par du poisson, de la viande (ordinairement mouton, porc et volaille, et bœuf pour les grandes occasions), des fruits (dattes, figues, grenades, melons et raisins) et des légumes (ail, chou, concombre, fève, laitue, lentilles, oignon, poireau, petits pois et radis). D'abord bactérienne, la vie s'organise lentement en cellules nucléées puis en êtres pluricellulaires. Aujourd’hui, 30 ans après, LR compte parmi les entreprises de distribution directe enregistrant les plus forts chiffres d’affaires d’Europe. Naissance des ancêtres des fonds : les jus et coulis. Noté /5. Achetez neuf ou d'occasion La cuisine médiévale européenne se caractérise par le goût pour les saveurs acidulées (vinaigre, verjus, agrumes) ou aigres-douces (en plus : sucre, raisins secs, pruneaux, dattes…), par les parfums d'épices (cannelle, gingembre, clou de girofle, poivre, maniguette, noix de muscade…), et la liaison des sauces au pain grillé ou à l'amande. Cet article tente d'en retracer les grandes lignes dans la culture occidentale. modifiée le : 11-10-2017, Une histoire illustrée de la biodiversité, Vertébrés se lancent à la conquête des airs. Apparaît aussi un nouvel ordre de service qui subsistera longtemps : les fruits sont servis en entrée, puis viennent les bouillis, les rôts et viandes, puis les desserts. Le repas médiéval ressemble plus à un buffet en plusieurs services qu'à un menu où tous les convives mangent la même chose. À l'époque moderne, l'humanisme de la Renaissance et la redécouverte des Anciens signent le début de l'ère moderne, où les philosophes tiennent compte du développement de la science moderne pour proposer une nouvelle approche des problèmes épistémologiques et politiques en particulier. En 1980, la cuisine moléculaire est inventée par les physiciens Hervé This et Nicholas Kurti. Les comportements alimentaires sont conditionnés par les ressources et le climat mais, dès cette époque, ils résultent également de choix culturels[note 3]. Puis les Insectes et les Vertébrés se lancent à la conquête des airs. Si vous êtes fan de lecture depuis des années, découvrez sans plus tarder toutes nos offres et nos bonnes affaires exceptionnelles pour l'acquisition d'un produit Je Découvre - N° 4 - Les Grandes Étapes De L'histoire. En Alsace, Bourgogne et dans le Val de Loire. Les premiers systèmes mécaniques de l’allumage de la charge de poudre datent de la fin du XVème siècle et les arquebusiers se regroupent dès cette époque pour se mesurer en concours de Tir. Chasse de poursuite à pied ou à monture, chasse d'approche, chasse à l', TPE : cuisine moléculaire | la cantine moléculaire, cuisiniers connus au Moyen Âge et à la Renaissance en Europe, Digitalisat der Sächsischen Landesbibliothek- Staats- und Universitätsbibliothek, Histoire de l'Alimentation - Repères chronologiques, Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation, Une histoire des cuisines à travers le monde (France Culture), Histoire de l'Alimentation sur FoodPlanet, Vidéos de l’Institut Européen d'Histoire et des Cultures de l'Alimentation, https://fr.wikipedia.org/w/index.php?title=Histoire_de_l%27art_culinaire&oldid=178414734, Article contenant un appel à traduction en anglais, Article manquant de références depuis septembre 2008, Article manquant de références/Liste complète, Portail:Alimentation et gastronomie/Articles liés, licence Creative Commons attribution, partage dans les mêmes conditions, comment citer les auteurs et mentionner la licence, prélèvement d'une partie consommable d'une, broyage à la main, avec un outil (et non pas seulement avec les. catch(e) {Xt_r = document.referrer; } Apparition des fourneaux en fonte avec foyers intérieurs ainsi que des premières cuisinières à gaz (vers 1850). Au-delà de la chronologie et des aires culturelles, la division en parcelles de l’Histoire de l’art … Avec la sédentarisation et le développement de l'agriculture au néolithique, entre le dixième et le cinquième millénaire avant le présent, dans plusieurs foyers, dont le Proche-Orient, la Chine et la Mésoamérique, les habitudes alimentaires des hommes changent. Naissance des corporations de métiers de bouche. Les premiers systèmes mécaniques de l’allumage de la charge de poudre datent de la fin du XVème siècle et les arquebusiers se regroupent dès cette époque pour se mesurer en concours de Tir. L’agriculture et les récoltes aléatoires, les échanges qui se mettaient en place, les mentalités poussaient les hommes « à manger pour vivre et non pas vivre pour manger ». Publié le 26 janvier 1970 à 00h00 - Mis à jour le 26 janvier 1970 à 00h00. Les maîtres et maîtresses de maison peuvent réaliser chez eux les recettes des grands chefs, car tous signent des livres de cuisine remarquablement expliqués et illustrés. La mondialisation du commerce des aliments en est largement responsable. Alexandre Dumas (1802-1870), fin gourmet, est l'auteur d'un Grand dictionnaire de cuisine. Le savoir-faire et la technologie … On commence à maîtriser la cuisson braisée : les viandes sont sautées avant d'être bouillies ; avantage technique et hygiénique, la viande est plus moelleuse, compense sa faible maturation et évite une dénaturation aromatique due à une importante prolifération microbienne. On mange beaucoup de gibier (libres comme les aristocrates[Quoi ?]) Internet) sur les grandes étapes de l’histoire de l’alimentation occidentale, les jeunes sont invités à réaliser une frise de l’histoire de l’alimentation Temps d’activité : Exposition du projet : 2 heures Réalisation de la frise : variable Objectifs : - Comprendre les différentes étapes qui ont marqué l’histoire Les trois premières périodes de temps : de la préhistoire à l'art egyptien, l'art grec et l'art du moyen âge seront ici tout juste survolées. 28.10.20; 40 min; Mode de lecture vidéo Vidéo Mode de lecture audio Audio. Arnaud BLIN, Paris, November 2007. Grâce à une excellente connaissance de la flore et de la faune, il consomme selon Claude Bourguignon, 10 000 espèces animales et végétales[7]. Apparition des mousses pour les femmes. Dans ce recueil d'articles, Geneviève Bührer-Thierry montre qu'on ne saurait réduire ces transformations à la seule contrainte. Depuis son invention, qui date officiellement de 1839, la photographie a évolué au fil des nombreuses innovations technologiques et techniques dans les domaines de l'optique, de la chimie, de la mécanique, de l'électricité, de l'électronique et de l'informatique. Avant de prendre la forme de petits cubes sympathiques (Wall-E) ou de séduisants corps féminins (le film Ex Machina d’Alex Garland), les robots ont d’abord été des automates. Voici quelques éléments de réponse dans cette chronologie rassemblant quelques-uns de ces événements. Les épices jouent différents rôles (distinctions sociales, masquage des plats, prophylactiques). Site Officiel - Château hôtels 4 et 5* de charme en France. La société médiévale et de la culture en France. '+Xt_param; La première partie de l'histoire de la Terre de -4,5 à 3,8 Ga (1 giga années = 1 milliard d'années) est appelée l'Hadéen. Moins de 50 ans plus tard, Jean-Baptiste Denis effectue les premières transfusions de sang (le plus souvent d’agneau ou de veau) chez l’homme, en 1667. Les archéologues ont pu déterminer que le mode de vie des chasseurs-cueilleurs nomades est fondé sur plusieurs stratégies alimentaires[1],[2],[3] : chasse opportuniste ou ciblée (avec différents modèles cynégétiques)[4],[5], saisonnière ou annuelle, chasse individuelle, en petits groupes (chasse de rencontre)[note 2] ou en groupes importants pour les grands troupeaux d'herbivores (chasse en masse bœufs, bisons, chevaux, rennes), la pêche et la cueillette personnelle ou collective, de ressources terrestres (mousses, lichens, racines, fruits, céréales sauvages…) ou aquatiques (ramassage d'oursins, de crustacés — crabe, pouce-pied, balane —, mais aussi de mollusques de roche — bigorneau, patelle, bernique, moule — ou de sable — clovisse, couteau, témoins de l'alimentation du quotidien de certaines populations côtières, mais aussi de banquets ou de dépôts rituels comme en attestent les amas coquilliers, emblème du Mésolithique)[6]. Ils veulent, comme autrefois, être surpris et demandent aux chefs d’être de plus en plus inventifs et de respecter les produits. Enfin, la cuisine de l'Europe médiévale est une cuisine sans tomate, ni pomme de terre ; on ne connaît pas non plus le maïs, le piment, le poivron, la dinde, le cacao, la vanille, l'ananas… qui n'arrivent d'Amérique qu'après Christophe Colomb (1451-1506). L'utilisation de miel, de pignons, de la friture, du vin, de nombreux légumes, d'huile d'olive, de fromage, de pudding, d'omelettes sucrée et salée, du garum (sauce à base de poissons), fruits, viandes et épices venus de toute la zone d'influence de l'Empire, et même de plus loin, contribua à étendre la gamme de plats. Notamment à partir de la vague de la Nouvelle cuisine, dans les années 1970, la présentation des assiettes prend plus d'importance, ainsi que la qualité et le raffinement des mets. Les grandes étapes de l'histoire de la terre cm2. Ces facteurs ont probablement joué un rôle dans la diminution croissante de la taille des hommes du Néolithique, de plus de 10 cm[9], phénomène lié en partie à cause de changements génétiques lorsqu'ils se sont adaptés au réchauffement climatique, mais aussi à leur alimentation : graines des céréales cultivées riches en lectines et en acide phytique, baisse de l'apport protidique animal (liée à la diminution de la chasse au gros gibier et la consommation d'animaux d'élevage plus gras), agressions nutritionnelles (disettes et famines, conséquences des aléas climatiques sur les monocultures et des divers conflits), plus grande exposition aux épidémies (favorisées par la sédentarisation et les carences protéiques)[10]. Si on les admire pour leur beauté, il est encore plus intéressant de s'intéresser à la symbolique de la toile, la technique utilisée par l'artiste ou tout simplement le contexte historique qui accompagne la peinture. Bien sûr la liste n’est pas exhaustive et de nombreuses autres merveilles de technologie mériteraient d’être mentionnées. Les données paléogéographiques suggèrent ainsi que cette époque est caractérisée par un fragile équilibre entre fécondité (favorisée par la sédentarisation qui diminue le stress maternel de transport des enfants et l'aménorrhée de lactation, tout en permettant une meilleure allocation de la dépense énergétique à l'allaitement)[11] et mortalité, l'hypothèse prévalente depuis la seconde moitié du XXe siècle étant l'existence d'une crise de mortalité liée à l'alimentation, aux guerres et aux épidémies[12]. « La diminution significative de l'usure dentaire au milieu du IIIe millénaire suggère des changements dans le mode de préparation des aliments (cuisson bouillie), plus mous et moins abrasifs, que l'on peut attribuer à l'introduction de l'usage de la poterie dans la sphère domestique[13] ». Le régime alimentaire égyptien était complété par du poisson, de la viande (ordinairement mouton, porc et volaille, et bœuf pour les grandes occasions), des fruits (dattes, figues, grenades, melons et raisins) et des légumes (ail, chou, concombre, fève, laitue, lentilles, oignon, poireau, petits pois et radis). Yves Carsalade. {Xt_s=screen;Xt_i+='&r='+Xt_s.width+'x'+Xt_s.height+'x'+Xt_s.pixelDepth+'x'+Xt_s.colorDepth;} ‎Écrire une histoire de l’art par le biais de la seule chronologie, c’est agencer entre eux les œuvres marquantes, les Écoles, les mouvements ou encore les styles artistiques avec les faits politiques et sociaux qui sont essentiels à leur compréhension. Les roches en fusion, à l'intérieur de la planète, refroidissent lentement et libèrent des gaz qui formeront l'atmosphère primitive. L'exploration et la conquête ont commencé systématiquement depuis 1492, date de l'arrivée de Christophe Colomb sur l'île d'Hispaniola (aujourd'hui Haïti et la République dominicaine). Comment ajouter mes sources ? Apparition des ragoûts et des sauces plus élaborées : liaison au pain, à la farine, aux jaunes d'œufs, mais également utilisation de la technique de la réduction et du roux. Les grands peintres ont laissé des œuvres fascinantes. Baisse de la consommation des épices afin de respecter les goûts et saveurs des aliments. Les XIXe et XXe siècles ont été marqués par l'amélioration du régime alimentaire occidental. Le sel, en particulier, joue un rôle primordial pour la conservation des aliments, notamment à partir de l'émergence des premières villes à la fin de la Préhistoire[8]. Jusqu'alors aquatique la vie envahit la terre ferme 200 millions d'années plus tard. L'art classique , défini schématiquement comme la mise en ordre du visible, est divisé en douze mouvements et l'art moderne , … Ces changements ont permis de franchir certaines des plus grandes étapes de la construction automobile au fil des ans. Retrouvez Les grandes dates de l'histoire de l'art et des millions de livres en stock sur Amazon.fr. Charles Monselet, créateur du premier journal gastronomique Le Gourmet. Sans vouloir être exhaustif, il convient de rappeler rapidement l’existence dans le domaine artistique de techniques diverses qui constituent souvent un champ de spécialisation spécifique pour les historiens de l’art. Achat Les Grandes Etapes De L'art Au Canada De La Préhistoire À L'art Moderne à prix bas sur Rakuten. s. Le Gombrich (première édition en 1950), ouvrage de référence en histoire de l’art, en est un bon exemple : il ne cite aucune femme dans ses éditions anglaises et françaises et seulement une dans celle en allemand. L'art classique , défini schématiquement comme la mise en ordre du visible, est divisé en douze mouvements et l'art moderne , … La dernière modification de cette page a été faite le 4 janvier 2021 à 16:55. Peu de légumes, abondance d’épices, mais absolument pas pour masquer le goût des viandes avariées[note 4],[14]. De l’apparence à la vitesse et aux capacités avancées, les véhicules d’aujourd’hui sont intelligents, plus économes en énergie et en constante évolution. Leave a Comment on Les plus grandes étapes de l’histoire de la construction automobile. De petits groupes de chasseurs partaient régulièrement (mais pas forcément quotidiennement) et s'attaquaient à des gibiers variés, selon les rencontres », « L'acte alimentaire fut autant un facteur d'. Mais l'on découvre les pâtes au IXe siècle. Non seulement, on va manger dans des restaurants aux spécialités culinaires étrangères, et plus ou moins exotiques, on va même jusqu'à les imiter chez soi. La présence d'eau liquide à la surface de notre planète fût la condition sine qua non de l'apparition de la vie. Xt_param = 's=537893&p='; On ne se sert pas de matière grasse car elle fixe trop les arômes volatils. Le conquête de l'Amérique C'est le processus qui va de la découverte du continent au premier voyage de Christophe Colomb à la prise de territoire américain par les conquérants espagnols. Les principales étapes de l’histoire de la France jusqu’à la fin du XVe siècle. La plus grave a eu lieu à la fin du permien et la dernière a vu disparaitre les Dinosaures. Depuis son arrivée à la fin des années 1800, l’automobile a fait un long chemin.

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